LEGAZPI CITY – Isinailalim sa pag-aaral ang pinakaespesyal na pagkain sa bayan ng Camalig, Albay para sa proyektong pinamagatang “Pinangat Making: Documentation & Standardization ng isang Intangible Cultural Heritage.”
Ang nasabing pag-aaral ay isinagawa sa Mayor’s Office ng nasabing bayan na kinatawan nina Dr. Gremil A. Naz at Ms. Ava B. Azotea, Bicol University Research & Development Management Division para sa dayalogo sa LGU Camalig.
Nilalayon ng BU na makipagsosyo sa LGU sa kamakailan nitong programa sa pananaliksik at pagpapaunlad na naglalayong isulong ang isang malawakang paggalugad ng pinakatanyag na lutuin ng Camalig na lalong nagpapatingkad sa kahalagahan ng nasabing ulam sa kultura at pamana ng bayan.
Pangunahing layunin ng pag-aaral na paigtingin ang mga developmental thrust partikular na ang pagbabawas ng kahirapan at seguridad sa pagkain, pagpapahusay ng pagiging mapagkumpitensya ng industriya ng negosyo, at pagpapabuti ng pamamahala at pagtataguyod ng patakaran.
Nakatakdang tumakbo ang pananaliksik sa iba’t ibang yugto kabilang ang pagsasalaysay ng kasaysayan ng paggawa ng pinangat, pagtatala ng kaalaman, dokumentasyon ng aktwal na proseso, paggawa ng flow chart sa pinangat, mga protocol na ligtas at sumusunod sa regulasyon, bukod sa iba pa.
Tinaguriang isa sa mga natatanging kasanayan ng Camalig, ang pananaliksik sa paggawa ng pinangat na naaayon din sa mga layunin ng National Integrated Basic Research Agenda (NIBRA) – isang inisyatiba na ginawa upang tumuon sa inclusive nation building sa pamamagitan ng pag-aaral ng katutubong kaalaman.
